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L A S SU S1' A N C1AS.
] >r eparo cion
(·ulú1.a.r1:a.
Del
frente ......... .
PoUo ...............................
Frito .............. .
Carne de buey .................... Coci d a .......... . .
Id.
Id ......................
A sa da ............ .
O
arnero ....... . ..... . .............
Cocido.......... . .. .
Id................................ APado ...........--
Ostras . . . . . . . . . .. .
. .. . ............ Guisadas ....... ······
Queso ..................... . ... Crudo ................ .
Huevos ........... . .............. Cocidos duros..... .
Id ............... . ................
Frito'>. ............ .
Buey......... ....................
Id ................ ..
Ganso .•........................ A f'l ado ............ .
Cartílagos .......................... Cocidoei............ .
Puerco ................... .. ......
Asado.............. .
Tendones .... . ... ........ . .......
Cocidos ...... .. .... .
Sustancias
v ej etalf's.
Arroz.......... . . . . . .. . . .. . . .
. ..
Cocido............... .
Manzanas
(dulces
y
blandas)..Crudas ............ .
Sqgú ............. . •••... . ........
Cociflo............... .
Tapioca.... . . . . . . • . . . . . . . . . . . . .
Id .. ..... .. ......... .
Cebada..... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Id ... . ........... .
Manzanas agrias
(blandas) ....
Crudas ........... .
Coles en vinagre.. . . . . . . . . . . .. . .
Id ......... ......... .
Habas .........................
CocidaE1.............. .
Pastinaca....... . . . . . . .. . .. . .. . .
Id .................. .
Pupas ............................
Asadas ........ , ... .
Id .................... . ..........
Cocida
(horno) ..... .
Bollo
de maíz.... . . . . . . . . . . • • •
Id.
Id.
Pan de
maíz.................. . . .
Id.
Id
Zanahorias .................. . .... Cocidas ........ . .. .
Pan de trigo . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Id. al horno.... .
Papas ..•...............•.......
Hervidas............ .
Nabos................... . ......
Cocidos.............. .
Beterabas........ .. .. . . . .. . . . . . . .
Id ............ . . .. .
Coles·... . ..... . . . ....... . ....... . ...
Id ..... .. ........ .
T ·iempo
invertido.
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