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ORESTES
lo la bebida simplemente excita,nte que
c.onsagra su valor de vicio criollo, si..10
tambien aHmento en si mismo, a veces el
unico, con que la inmensa poblaci6n sub–
viene a suP necesidades primordiales.
Sirve a darle esta significaci6n, la inve–
terada costumbre de cebarlo dulc~, rle tat
modo, que aun donde otros alimentns fal–
tan, la miel o el azucar, en proporci6n de
, cinco graa! c - por mate, mas o m~n '3., ase–
guran par si s61as, ademas rlel de la ho•
ja, su vaior unlricio.
"Eistas hojas una vez tostadas y redu–
a polvo, s·e mezclan ·con agua caUen–
te, y asi resu1ta un licor que tanto los es–
pafioles como los indios toman varias VE~
ces al dia, y tiene la propiedad de excltar
el apetito. ·
•'Muchas son las virtudes que .se att'ibu–
yen a dicha yerba: lo mismo reconcilia el
suefio qu~ desvela; ·igualmente calma el
hombre que la estimula y favorece la dt–
gesti6n; repara ias fuerzas, irifunde nle–
gria y cura varias ·enfermedades''. (P. Ni.:.
I colas del T'echo, "Historia de la Provin–
cia del Paraguay", T. I.~ Pag. 96, Madrid
1897).
Desayuno del que se levanta al alba pa–
ra la tarea rural, ~s, .muchas veces, la uni–
ca comida del dia, sobre. todo, cu.ando loa
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