cuales ajustan su consumo óptimo del bien frente a cada variación de su precio. 3.2.1 Traslados de la curva de demanda En el análisis de oferta y demanda es crucial distinguir entre traslados de la curva de demanda y movimientos a lo largo de una misma curva de demanda. La ley de demanda se aplica a los movimientos de la cantidad demandada sobre o a lo largo de una misma curva de demanda, ella representa la relación inversa entre el precio del bien y su cantidad demandada mientras se mantienen constantes todos los otros factores que afectan a la demanda. El traslado de la curva de demanda es el movimiento de toda la curva de demanda hacia la derecha (aumentos) o izquierda (disminuciones) cuando uno de los factores que permanecía constante —y no se trata del precio del propio bien— cambia. Para ilustrar el traslado de toda la curva de demanda supongamos que se publica un nuevo estudio de investigación que difunde que la carne de pollo es una gran fuente de proteínas y que minimiza la generación de colesterol y triglicéridos frente a otros tipos de carne. ¿Qué efecto tiene este estudio sobre la demanda por pollos? Lo más probable es que más personas consumirán más pollo cada día, lo cual afecta (incrementa) la cantidad demandada a cada precio; por lo tanto, toda la curva de demanda se traslada a la derecha después del anuncio, como podemos ver en el gráfico 3.2. En este caso, la curva de demanda ha reaccionado al estudio, dada la relación entre el precio y la cantidad demandada de pollos. 68
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