Gráfico 3.1 La curva de demanda y la tabla de demanda La tabla de demanda sirve de base para graficar la curva de demanda, que muestra la cantidad de un bien que los consumidores quieren comprar a un precio dado. La tabla y la curva de demanda reflejan la ley de la demanda que afirma que cuando los precios suben, la cantidad demandada cae; por lo tanto, la curva de demanda es decreciente o de pendiente negativa. La cantidad demandada de un bien es la cantidad específica que los consumidores compran a un precio determinado; por ejemplo, en el gráfico 3.1, a un precio de S/. 7, la cantidad demandada es de 11 000 pollos por día. La relación inversa entre la cantidad demanda de un bien y su precio ha sido comprobada tantas veces en la realidad para los tipos más diversos de bienes y servicios que se le ha dado la categoría de ley. La ley de demanda establece que cuando el precio de un bien sube, la gente compra una menor cantidad de él y viceversa, mantenido todos los otros factores que afectan la demanda constantes. En el gráfico 3.1, si el precio sube a S/. 11, los consumidores solo demandarán 6000 pollos; y si el precio cae a S/. 3, ellos demandarán 20 000 pollos. Notemos que la curva de demanda que estamos analizando es la curva de demanda de mercado de un bien o servicio y que ella es la suma horizontal de las curvas de demanda individuales de los consumidores, los 67
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