Gráfico 6.5 El mercado de papas sin precios mínimos (de refugio) establecidos por el gobierno Sin intervención estatal, el mercado de papas alcanza su equilibrio en donde se transan 10 millones de kilos de papas por semana a S/. 1 el kilo. Supongamos ahora que el gobierno sube el precio por encima del de equilibrio del mercado; es decir, supongamos que el «piso» de precio que pone el gobierno es efectivo pues está por encima del precio de equilibrio de mercado. Si el precio piso estuviera por debajo del precio de equilibrio, no alteraría en nada la cantidad y precio de equilibrio transados. Como podemos ver en el gráfico 6.6, el gobierno sube el precio de la papa a S/. 1.20 el kilo. Esto produce dos efectos contrarios. Por un lado, la cantidad demandada de papa se contrae a 9 millones de toneladas por semana; mientras que, por otro lado, la cantidad ofrecida de papas se incrementa a 12 millones de toneladas por semana. Se crea entonces un exceso de oferta de papas de 3 millones de toneladas por semana. 171
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