Analicemos en detalle EPD de diferentes magnitudes. Empecemos por los casos extremos: una EPD de cero y una EPD infinita. Consideremos el caso de la demanda por sal. La sal es tan barata y significa tan poco en el presupuesto familiar que, si sube de precio, el consumidor seguirá comprando la misma cantidad. Estamos frente a un caso en el que la cantidad demandada no reacciona ante una subida de precio; en términos de EPD, la EPD de la sal es cero pues el cambio porcentual de la cantidad demandada de sal es cero al subir su precio. Esto puede verse gráficamente en el panel (a) del gráfico 4.2, donde la demanda por sal, completamente inelástica, se representa por una recta vertical que no reacciona ante cambios en el precio de la sal. Gráfico 4.2 Demandas de elasticidad cero e infinita El panel (a) muestra una curva de demanda perfectamente inelástica, que es una recta vertical. La cantidad de sal demandada no varía ante alteraciones en el precio de la sal. El panel (b) muestra una curva de demanda que es perfectamente elástica, es decir, una recta horizontal. Usted puede comprar cualquier cantidad de caballa al precio de S/. 5, pero no comprará nada si el precio sube por encima de S/. 5 y comprará todo si el precio cae por debajo de S/. 5. El otro caso extremo que podemos analizar es la demanda por caballa, que es un pez de la mesa popular muy barato que siempre se cotiza al mismo precio del jurel, otro pez de las mismas características. Ambos 109
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