gustos y sentidos, así como en la relación de los hombres con los dioses y en las relaciones de género. La cocina andina y la aparición del maray y la muchqa o tunaw El capítulo 4 es el más corto de los 31 que componen el Manuscrito: tiene solo ocho líneas. Además, creo que es el menos tomado en consideración. Pero en esas pocas líneas es posible encontrar algunas claves para acceder al significado de la cocina y la comensalidad dentro de la cosmovisión andina de entonces. Ello nos permite compararla con las prácticas actuales en los Andes y ver si el proyecto colonizador —además de sus pretensiones religiosas de extirpación de idolatrías e imposición de su religión, del control político administrativo y de la sexualidad— ha logrado con éxito colonizar los gustos, las prácticas culinarias y los sabores. Comer es más que alimentarse. Es un hecho cultural con implicancias en las relaciones sociales y en los entramados de poderes entre quienes quieren imponer sus gustos y sabores y quienes tratan de preservar lo suyo, los oprimidos, pues saben que lo último que podrían perder serían sus hábitos alimentarios, su cocina y su práctica colectiva de comer. Cuando eso suceda, las identidades subalternas no tendrán cómo continuar existiendo. El texto del capítulo 4 consta de tres partes muy marcadas: la primera comienza diciendo que al morirse el sol se oscureció el mundo por cinco días; oscurecido el mundo, hubo una conmoción telúrica y las piedras comenzaron a golpearse, a chocar unas con otras. De este trastorno se formaron la muchqa y el maray. Esta parte termina con la siguiente oración: «Y los hombres aprendieron a comer de esas cosas». Oración que es clave para nuestro tema. La segunda parte dice: «entonces las llamas de los cerros comenzaron ya a seguir al hombre». Y en la tercera el narrador, como cristiano, agradece que esto haya sucedido así, pues de seguro oscureció el mundo a causa de la muerte del todopoderoso Jesucristo. Interpretado este capítulo en términos históricos, podría decirse que una parte de la vida del mundo antiguo se cierra y se abre otra con la domesticación de la llama: «las llamas de los cerros comenzaron a seguir al hombre», completándose así el establecimiento de una forma mixta de aprovisionamiento de los alimentos mediante la agricultura y el pastoreo. Definitivamente desaparece el nomadismo. La figura misma del maray da 111
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