La diferencia está en que en este caso consideramos movimientos a lo largo de la curva de oferta y no de la curva de demanda. Supongamos que el precio de las paltas sube en 10%. Si la cantidad ofrecida de paltas sube también en 10%, la EPO sería igual a 1 y la oferta es de elasticidad unitaria en el rango de medición. Si la cantidad ofrecida sube en 5% en vez de 10%, la EPO sería de 0.5 y la oferta de paltas sería inelástica. Si la cantidad ofrecida sube en 20%, la EPO sería igual a 2 y la curva de oferta de paltas sería elástica. Como en el caso de la demanda, los valores extremos de elasticidad de oferta se pueden ilustrar gráficamente. En el panel (a) del gráfico 4.6 tenemos el caso de los cuadros de Picasso, un pintor fallecido, lo que significa que la curva de oferta de mercado de sus cuadros no se va a incrementar así cambie su precio; por ello, una subida de su precio de 2 a 3 millones de dólares no altera la oferta, que es completamente inelástica. En el panel (b) tenemos el caso de la elaboración de salchipapas. Suponemos que el costo de elaborar salchipapas —incluyendo los costos de oportunidad— es de S/. 12 por porción para cualquiera que quiere entrar al mercado. Suponemos, además, que la entrada y salida del mercado es instantánea; así, si el precio sube un poco por encima de S/. 12, entra gran cantidad de vendedores; y, si el precio baja de S/. 12, desaparecen todos los vendedores del mercado. La curva de oferta de salchipapas es completamente elástica. 121
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