honor” que conlleva “una gran responsabilidad de estar a la altura” del desafío que supone. Es, además, “una oportunidad única” para su distrito, para promoverlo y atraer la atención nacional sobre él, para destacar, por ejemplo, su gastronomía, en particular su cuy: “El picante de cuy santarrosi no tiene un sabor especial” por “la abundante fuente de agua, los pastizales. Si hablamos de que estamos al pie de la montaña, tenemos puquiales, tenemos este riego, pues obviamente nuestro pastizal también es más limpio y por ende nuestro cuy es más saludable. Es muy apreciado el cuy santarrosi no”. Asimismo, valora la danza Los Segadores en Huanchar, la festividad Los Negritos Decentes y la danza Los Chunchos, que el 29 de septiembre se ejecuta en honor a San Miguel Arcángel. Este baile, que representa a los colectivos indígenas de la selva, tiene en Zenón Pérez a uno de sus principales miembros. Danzante de 65 años, lo practica desde que tenía seis, casi toda una vida. Don Zenón explica que la cushma que originalmente vestían Los Chunchos ha sido sustituida por telas de diez a doce colores que reciben como donaciones de socios o simpatizantes y con las cuales confeccionan sus atuendos. De la cultura, la influencia del convento de Ocopa se expande a la educación. El colegio Pío Sarobe fue fundado en 1980 por padres franciscanos. Su lema es “Fe, ciencia y verdad”, revela su director, Antonio Linares Cruz. La escuela, como el santo que lo inspira, es “bastante sencilla, humilde, pero siempre llevando el conocimiento por delante”. Amén. 210 Foto: Javier Ninanya C.
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