Similarmente, en el caso de los sustitutos, como la carne y el pescado, si sube el precio de uno de ellos esto no lleva su consumo a cero; por ejemplo, si sube el precio del pescado Irma no reduciría su consumo a cero porque siempre preferirá algo de pescado, que es más saludable que la carne roja. 10.6 PRECIOS, INGRESO Y DEMANDA Vamos a analizar ahora nuevamente los efectos ingreso y sustitución y la curva de demanda utilizando el nuevo instrumental de las curvas de indiferencia. Volvamos a la situación de las opciones de elección de la canasta óptima de consumo de Vicky. Partamos de la situación en la que ella tenía un ingreso de S/. 2400 y los precios de la comida y de la ropa eran de S/. 30 por porción y S/. 150 por unidad, respectivamente. Dados su ingreso y los precios de los bienes, Vicky eligió su canasta de consumo óptima compuesta por 8 unidades de ropa y 40 porciones de comida. Preguntémonos ahora cómo cambiará su consumo si el precio de la ropa o su ingreso cambian. Para averiguar los efectos de estos cambios con precisión es muy útil usar las curvas de indiferencia, como veremos a continuación. 10.6.1 Efectos de un incremento de precios Supongamos que, por alguna razón, como por ejemplo la apertura de un mercado de exportación para ropa, el precio de la ropa sube drásticamente en el mercado nacional. Vicky tiene que pagar ahora S/. 600 por una unidad de ropa. Suponiendo que el precio de la comida y su ingreso han permanecido constantes, ¿cómo afectará este cambio sus elecciones de consumo? Cuando el precio de la ropa sube manteniendo el precio de las porciones de comida constante, el precio relativo de la ropa sube en términos de porciones de comida y la recta de presupuesto se contrae. Ante estos cambios, Vicky responde escogiendo una canasta de consumo distinta a la inicial. El gráfico 10.15 muestra la recta de presupuesto original de Vicky, RP1, y la nueva recta de presupuesto, RP2, bajo el supuesto de que el ingreso de Vicky ha permanecido constante en S/. 2400 por semana. Con el precio de la ropa a S/. 150 por unidad y el de la comida a S/. 30 por unidad su recta de presupuesto RP1 interceptaba el eje horizontal en 16 unidades de ropa y 320
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