Memoria sobre las enfermedades epidemicas que se padecieron en Lima el año de 1821

28 el . esÜo no solo un grato placer con las r be~ ¡vidas heladas ,. sino tambien que con ellas se -aviva el apetito , se corrobora el cuerpo de– bilitado por el · calor, y se digieren mejorlo11 !alimentos- Asi es que en el estío anterior pe– recieron algunos enfermos de cólera morbo por - falta de la nieYe; pues aunque la hubo arti– ñcial , fae tan escasa y tan cara, que ~ muy po• cos se auxilió con ella. · Es verdad que el pueblo abusa de la nieve deshaciendola en aguas fermentadas llenas de especies acres y estimulantes , las qQe toman .6 despues de un ejercicio inmoderado, ó en la digestion de los alimentos : y no es estraño _'el • que por este desorden se padezcan fiebres gas– tricas .intermitentes ó continuas, pleuresias, c.ó– licos, disenterías &c. Pero usada debidamente ,es tan proficua para conservar la salud, COQlO .eficaz para repararla en muchas enfermeda– des (15). Poco habría que decir sobre el mal p¡m que comimos muchos meses, trabajado con las harinas que llegaron al puerto en barcos e~– trangeros , despues de haber estado en el m,ar . por dilatado tiempo, sino hubiera habido opi– niones contrarias sobre el buen ó mal estado .en que se hallaban. Dos médicos de luces co– misionados para su examen, ,discord.ar on en , el Y,oto; y se adoptó finalmente .el que abona.ha las harinas, y el pan hecho de ellas. Mas era e.st~ tan malo y fastidioso, que comunme{lte se .imputó á su _ us.o la propagacion de las ~n.. · fe.rcne.dade$ p.titridas en aquel tiempo. LQ que Y~ puedo asegurar por lo que observé en mí ixusmo es , que no solo él pan , sino auri la ga~