Juan de Betanzos y el Tahuantinsuyo

dijeron que como las sacavan de las çintas davan con ellas un golpe en el pescueço de las obejas y que saltava la cabeça de la tal obeja a quien el golpe davan y que luego la obeja caya en tierra muerta y que la hazían desollar y que la carne [ f. 122v ] ansimismo la cortavan fáçilmente con aquellas largas que cortavan. El Ynga [ testado : de] se admiró de oyr esto e dijo: esas largas que cortavan vino deve de ser que quiere dezir macana ; los yndios dijeron: eso puede ser. Y preguntoles el Ynga : Essa carne ¿cómenla cruda o guissada?. Los yndios le dixeron que la cozían en sus ollas y que la comían muy cozida y que parte della asavan y que ansimesmo bien asada la comían. Preguntoles el Ynga si comían carne umana, dijeron que no les avían visto