<hfl, stguo ule dtl lOf r'l fl ó ce,JJ~o, 'i haga1e bt: vir , : n h ,u e, 3:"l á ; b•~et ?hs de ago:., r,~i0 ,·lcgdul r .. q 1•c r.o se pegue ~" e l f ,,, J o de l 1 pa 1 \ ·;..- IL li se dur1n 'e bltn pad«sruc s tod o en uni lina ó b.ir1il, en cuyo f ,:n .do dtben ¿e ar.uma no 1hr h se · much 1 ·_aguJCr'C'ls, . tender ,obre e.lle s un Henzo ra-lo q u ser i,~ como ceJ,zo ó cufadnn.. C .:. loe.ida la pasta ó af'recho que sale de la l'aila, se a j us • u · una tabh qoe urvlrl de · tap1 , - car91t\iola de. peso de. mo • do· qu-e baga oúclo de pren1·1" t tifprhna todo el líquldo ; •~ paundolo dtl ;;frtc.bo, . que_ que.iatJ fll ,el fonda •. KI licor CX• primido con ce . d , ¡ el ~ce,te escncl•I del trigo, tendrá la consh• te ncba de - cn¡ rudo., , un olor J gusto mur agradable, , pare• cL:lo al maiz erde, ó choclo. Para ,greg rlo al ~muijo brcbo Cf>R .J.s dos fanegas de b-trina sola , se debe uur ·de ag11a dbl, , porquLt el i g11a fria hc,h "ri1 ¡ pe1dcr la ºFericlon. Incorporado é mezclado toJo, resultu• un tercio m de pan que sl se ·bu. ~iera :_ amaz ldo solamen e la hari na ft Jr con agoa comun, ug'II Q se acostumbra , J todavía quedará , el afir_ubo en estado de que 1 coman 11101 bien l.u galli na, 7 los c,b,llos. Tengo . por de • m.u dcrtr me en b 1ctr vcf qu an úcll -se-r la este 1lstc:ma en la c.conomia d mé ti,a de Ju. f:arniTI.u, J tsptd , lmcorc en los g,an des ,s •bhcirr,i cncoJ, como h sp-1<ios, C3$U de corrccci,on,_ c.árce.- l<s &e; lo tierto c1, que si u blcicra . .gcncra,I, .cq,ii u4 ldri.¡. i :~Jn.•. brar de tdgo '°º mil aus . de tierra. Que.Ja de U. &c. Publico/4. -lfOTA. El pan que resulte de la mtz(I:. d~l . 1íqui~c, ~~-· p iim ido dtl afrecho, levantará mcjot' , será mas uno, puu bi tn ,abiJG 'ª en el dia por r_cpetid s cxpe, ienci •s , qu~ tn las e . e ru ¿e to¿ o guno 1fste el principal agtnt-c de su fumen• tadc,n , 7 IIÍ no'ºªº se I grasa m~• p¡a, •loo n ;p~ ~¡· ...... ,
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