El imperio inka

alimentación terrestre y marina, aunque la explosión poblacional se dio recién con la expansión de la agricultura de irrigación después de 1800. La árida línea costera está interrumpida por una serie de fértiles valles ribereños cuya agua proviene principalmente de la lluvia que cae sobre las faldas de montañas a más de 1600 metros de altura. En estos valles, la irrigación resulta esencial para la agricultura, que incluía cultivos industriales de zapallo y algodón, y alimentos básicos como maíz, calabaza y menestras.