Cognición, neurociencia y aprendizaje. El adolescente en la educación superior

no padecen este tipo de desnutrición y, por el otro, una correlación positiva entre el grado de retardo de crecimiento durante los dos primeros años de vida y el déficit cognoscitivo a corto y largo plazo (Pollit, 2002). Si bien los déficits pueden tratarse, estos persisten a lo largo de la vida. Otro ejemplo específico nutricional está relacionado con la deficiencia de hierro, cuya disminución puede ser observada en la reorganización neuronal y en la plasticidad alterando toda la dinámica cerebral. El hierro es necesario en varios procesos celulares durante el desarrollo del cerebro. Como sabemos, el hierro participa en toda la cadena respiratoria y las mitocondrias —relacionadas a la actividad celular— contienen cobre y